Islande : Les meilleurs Fish & Chips d'Islande

Publié par Thomas Boreal sur 15 Février 2016, 15:43pm sur vivreenislande. Image : Thordur Tomasson, invité de marque au Fish & Chips de Sigrun. Novembre 2015. Thomas Boreal Pictures

Qu'il pleuve, qu'il vente ou qu'il neige, Elle est là. De début mars à fin novembre, tous les jours. Et si ce n'est pas Elle même en personne, ce sera sa fille, ou son mari, ou même un voisin s'il le faut. Mais même quand Elle n'est pas là, c'est tout aussi bon. C'est Sa recette, après tout.

Elle, c'est Sigrún, une amie de mon ami Þorður, qui habite à Skógar depuis la nuit des temps. Oui, les meilleurs fish & chips d'Islande sont bien à Skógar, a deux minutes de l'incontournable chute. On ne peut pas La rater. Lorsqu'on quitte la Route 1 pour s'engager vers Skógar, la première maison que l'on voit, c'est la sienne. Disons plus exactement que l'on repère en premier la petite cahute rouge vif devant sa maison, quant à elle plutôt austère. C'est là. Vous êtes arrivés. Ca ne paye pas de mine, vu comme ça, mais ce qu'on y mange est sacrément succulent, et toujours servi avec le sourire.

Le choix n'est pas très large, c'est Fish & Chips (un plat «fast food» typiquement anglais à la base, composé de beignets de poissons fris accompagnés de frites, et c'est tout), et puis c'est tout. Des beignets de poissons préparés avec les arrivages locaux, essentiellement d'omble chevalier, mais aussi éventuellement de bar, ou que sais-je encore. Un petit café ? Un thé ? Une boisson fraiche ? Pas de problème. Après l'effort, le réconfort.

Une bonne idée : passez devant la petite cahute rouge de Sigrún sans vous arrêtez (pour l'instant). Allez jusqu'à la chute. Faites vos photos, montez les marches, observez la magnifique vue jusqu'à Dirhólaey, selon votre conditions physique, marchez un peu ou non le long du trail, puis, en redescendant, cette fois ci, arrêtez vous chez Sigrún pour une petite pause bien méritée.